Área 04 · verde marrón amarillo
Fermentación viva
Procesos biológicos aplicados a la alimentación. Es el área donde menos control tengo y más aprendo: la fermentación no admite atajos y cada tanda enseña algo que la anterior no.
A
Qué incluye
- Kombucha y bebidas fermentadas
- Legumbres y vegetales fermentados
- Masas madre y panificación lenta
- Registro de tandas: qué cambié y qué pasó
B
Galería
Pendiente de colocar las fotografías de esta área.
Ruta prevista:
Ruta prevista:
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Entradas del diario
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